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仟吉公司：擁抱新零售、提升競爭力

2020-12-24 瀏覽數量: 2439 分享:

*本文摘自2020SAP中國案例集白皮書

仟吉公司最早成立于2005年8月，集農產品生產加工、烘焙產品研發、中央工廠生產、物流配送、門店銷售、烘焙教學、家具制造于一體。目前仟吉在湖北、湖南、河南、安徽、河北、廣西六省已開設300多家直營連鎖門店，用新鮮美味的烘焙產品和貼心服務，陪伴著消費者的日常。

為保持收入每年以22.8%的速度增長，實現收入翻番，同時保持凈利潤率 (11.2%) 持平，仟吉計劃未來每年拓展一個新市場，并提高老店、單店盈利能力，強化門店服務、提升產品品質。因此在2018年啟動并在順利上線以SAP S/4HANA、SAP Hybirs為核心數字化運營系統，包括全渠道客戶運營、客戶驅動的供應鏈、實時成本和贏利洞察、大數據驅動的精益管理。

以SAP數字化核心為基礎，構建仟吉數字化價值鏈，優化全產業鏈管理體系，提升核心競爭能力，成為烘焙連鎖的行業龍頭。

項目背景
?行業挑戰：烘焙連鎖行業量價齊升不再維持，增速放緩，行業集中度開始提高，不斷變化的消費者口味和銷售模式以及食品安全問題，都需要一體化的數字運營平臺作為支撐。

?管控需求：針對烘焙連鎖價值鏈的復雜性，優化流程效率，降低運營成本；建立完善、規范、準確、及時的數據共享體系；通過信息化手段提升企業的綜合競爭能力；提高整個擴展供應鏈的可視性。

為何選擇SAP
? SAP以強大的企業級智慧企業套件，為仟吉構建以消費者為核心的數字化平臺，實現價值鏈一體化；
?SAP提供完整的數字化轉型方法論，結合全球化經驗，協助仟吉共同創新，快速完善一體化運營平臺；

價值實現
?以消費體驗為核心：通過數字門店和全渠道的融合，提供三方面支撐，一是區域擴張、提高門店單產和精益管理，二是多品牌運作，上線下協作，提高市場占有率，三是服務創新滿足消費者細分需求；

? 完善消費者驅動的快時尚供應鏈：以精益食品生產，食材全程追溯，遵從法規和綠色健康；建立數字化供應計劃體系，實現研產協同和產供協同；可視化的零售門店配送網絡，快速響應前端門店需求；

?在快速擴張過程中，實時精細化管理：建立全產業鏈統一的業務平臺，優化流程，集中管控與分散運營并舉；財務業務一體化，滿足實時的法人和考核不同維度的財務核算、贏利分析和業務洞察；

?大數據驅動互動營銷和創新：基于大數據平臺，績效導向，提升企業商業運營效率；精準營銷，提升消費者對門店和品牌的忠誠度；以大數據有效控制風險，提高全產業鏈競爭力。

借助SAP智能業務創新，助力仟吉快速穩健擴張

為應對智能零售的數字化轉型趨勢，SAP和仟吉共同創新，聚焦以客戶為中心，以大數據進行精準定位和服務，打造數字化的消費者供應鏈，結合高科技智能化門店，實現全生命
周期的客戶管理

以創新思維工作坊的模式，共同設計“冷凍面團的智能供應鏈、以客戶為中心的智能門店體驗館、全新的客戶消費體驗、市場調研和開拓的智能決策”等未來創新應用

25%
收入增長
15天
庫存周轉縮短
30%
業務效率提升
300%
線上業務收入增長

4個核心能力體系
? 內部高效運營（人，才，物）
? 敏捷供應鏈體系
? 高效門店運營
?零售+全渠道融合

3項關鍵舉措
?消費者畫像與門店、全渠道集成
?消費者地域個性化的產品研發和生產
?AI、RPA等新技術應用對未來的戰略部署

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